現(xiàn)在我們很多人都喜歡在家儲(chǔ)備食物，尤其是在冰箱中存儲(chǔ)的。而冷凍食品在存放過(guò)程中會(huì)受微生物、酶、氧氣等外界因素的干擾而發(fā)生不良變化,大大降低食品的食用價(jià)值和商品價(jià)值,縮短了冷凍食品的保鮮時(shí)間,食用已變質(zhì)的食物后可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。雖然冷凍是人們經(jīng)常使用的貯存食物的方法,通過(guò)低溫抑制很多霉菌的滋生,從而較大限度保存食物的新鮮程度,但冷凍并不能抑制化學(xué)反應(yīng),很多質(zhì)變反應(yīng)在低溫條件下仍然以較低的速度進(jìn)行。而冷凍食品膜是其食品保鮮常用的一種方式，為滿足消費(fèi)者的需求，我們所生產(chǎn)的產(chǎn)品類(lèi)型也將會(huì)逐漸增多。